为充分发挥大学生伙食管理委员会（简称伙委会）对我校学生食堂饮食工作的民主监督、管理作用。４月１９日下午，南区伙委会在南校区学生食堂进行了单菜成本核算活动。

    活动由伙委会市场调查部的会员组织进行，抽取了单价为０.７元、１.５元、２元和２.５元四个价位的菜进行成本核算。同学们自己动手操作，从称菜开始到清洗、切、配，最后到出售。成品菜在食堂二楼选用独立窗口销售，最后结算间接成本回收比例。

    通过本次活动，让同学们了解了食堂菜价，客观反映了市场物价。全程全方位的参与食堂工作，锻炼了会员的动手能力，真正达到了“服务同学，锻炼自身”的宗旨。加强了会员与食堂员工的沟通与交流。

    单菜成本核算增强了食堂经营管理的透明度，让同学们对学生食堂伙食工作有了更深入的了解。