2007年5月21日饮食公司蔡家关、茶店校区开展了2007年度食品卫生考试及技术、技能考核，分应知、应会两方面进行考评，为期一周。

    2007年5月21日晚蔡家关、茶店校区食堂同时举行了食品卫生知识考试。考试请到了蔡家关、茶店两校区伙管会的同学们前来协助监考。5月22-25日又对我四、五、六、七食堂和民族餐厅分别进行了技术、技能水平考核。考核分水案、白案、红案、打饭四个项目，由各食堂管理员、厨师长共同担任评委。两校区食堂共计120人参加考试。从4月份开始各食堂就加强了工作制度、岗位职责、食品卫生安全知识的学习，以及岗位技术练兵，并制定计划，组织学习，组织练兵。经过认真学习及刻苦钻研业务技术，食堂员工以饱满的工作热情和严肃认真的态度积极参加了考试、考核。在食品卫生考试方面今年的考题中还特别增加了“创建放心岗位”及“本科教学评估“二十字”指导方针”的内容，在技术水平考核中注重提高刀功的质量、面食的精细加工、菜肴材料成形的加工及服务技能的提高。

    通过此次考试落实了以评促建，创建“放心岗位”的目的，强化了服务意识、岗位意识及食品卫生安全意识。増强了凝聚力，进一步提高了职工队伍素质。通过评比我们将评出优秀的选手予以奖励，通过奖励进一步促进食堂的工作，做到合理计划使用原材料及辅料，厉行节约，保证质量。落实“粗菜细做，细菜精做”的原则。努力降低伙食成本，稳定伙食质量和价格，确保学校稳定。